Eva creó La Dulce Eva hace ya 15 años, inspirada por el programa de la televisión de Budy Balastro.

Nunca antes le había llamado la atención la pastelería, por lo que fue aprendiendo poco a poco.

De forma autodidacta, fue aprendiendo recetas y técnicas.

Comenzó a vender tartas a particulares hasta hacerse con una amplia clientela, por lo que decidió abrir una web donde vendía todo tipo de tartas. Y llegó la pandemia, se paralizó el mundo, por lo que decidió retomar su canal de Youtube subiendo nuevas recetas, dejando el negocio de la venta de tartas.

Mientras probaba nuevas recetas, se frustraba al no saber por qué una receta no le salía como debería.  A causa de aquello, decidió empezar a investigar y ver cómo actúan los ingredientes y así saber por qué falla la receta y cómo rectificarla. Sigue haciéndolo a día de hoy. Ha empezado a dar clases de pastelería y ha descubierto su verdadera vocación: enseñar a otros para que no tengan que pasar por lo que pasó ella.

Adora la pastelería, es muy feliz con lo que hace y quiere transmitírselo a los que también sientan la misma pasión que ella.